Статус проекта: масштабирование

Описание:
Проблема: низкий интерес покупателей к зелени, нет выделенного места, приезжает в разном состоянии с РЦ
Решение: гидропонный модуль - это оборудование для зелени в горшочках, повышающее ее свежесть за счет фито-раствора в каналах и освещения, способствующих восстановлению и росту зелени.

Цель:
Продлить свежесть зелени и привлечь внимание покупателей к этой категории продукции

Контур:
• Вайтсторы

Ключевые технологии:
Новое оборудование

Достигнутый результат:
• Рост продаж зелени в горшочках на 200-250%
• Снижение списаний на 30-40% при правильной эксплуатации оборудования

Выводы:
Свежая, зеленая зелень с подсветкой стала центром притяжения покупателей, повышая интерес ко всему ФРОВ. Установка позволила обозначить постоянное место хранения зелени в магазине, обеспечив оптимальную среду для поддержания свежести.

Менеджер проекта:
Дарья Выдрина, тг @dar_vyd

Статус проекта: масштабируется сервисом кафе в Москве

Описание:
Проблема: формат горячего десерта с мороженым отсутствует в ассортименте и технологически не реализован в стандартных решениях в рамках Кафе ВкусВилл. Покупателю не хватает “вау-эффекта” от десертов - всё выглядит предсказуемо.
Решение: необычный десерт в формате бургера: горячая булочка снаружи и холодное мороженое внутри.

Цель:
Внедрить формат десерта на зонах “Кафе” 4-й группы, который является инновационным, готовится за 3 минуты и оптимизирует работу бариста за счёт простой и стандартизированной технологии

Выбор контура для теста:
• Кафе

Ключевые технологии / решения:
Новые продукты

Достигнутый результат:
• Общий объём продаж: 1004 шт.
• Джелато-бургеры продавались на мероприятиях, проект опубликован в СМИ, масштабирован на регионы и передан в Москву.

Выводы:
- Спрос очень зависит от погодных условий.
- Большинству покупателей нравится необычное сочетание.
- Делать бургер несложно, много времени не занимает.
В планах введение сытных позиций на осенне-зимний сезон.

Менеджер проекта:
Александра Маркевич, тг @markevich_ad

Статус проекта: масштабирование

Описание:
Проблема: ошибки при определении класса свежести (полная цена, зеленый ценник, списание) ведут к большим потерям фруктов и овощей (ФРОВ) на дарксторах и вайтсторах
Решение: бот в телеграме, который помогает сотрудникам, занимающихся перебором ФРОВ, принимать решения по списанию или постановке товара на ЗЦ.
Как работает: Сотрудник направляет фото фрукта или овоща в чат и тут же получает ответ бота

Цель:
Уменьшить количество списаний ФРОВ

Контур:
Дарксторы • Вайтсторы • Горячая Линия

Ключевая технология:
Компьютерное зрение (CV)

Достигнутый результат:
• Бот работает с 128 SKU ФРОВ на 80% ДС сети
• Точность определения классов: "списание" 91% и "зц", 61%, общая 84%
• Улучшение точности принятия решений в пользу ЗЦ, сокращение времени получения ответа от технолога

Выводы:
Внедрение телеграм-бота с компьютерным зрением помогло сократить время ожидания ответа от технолога и увеличить точность определения класса свежести ФРОВ сотрудниками. Сейчас проект масштабируется на ДС и тестируется на ВС. Также решение тестируется на Горячей линии с целью более быстрой обработки обращения покупателей.

Менеджер проекта:
Полина Муляк, тг @mulyak_polina

Статус проекта: завершен/передан

Описание:
Проблема: отсутствие данных о покупательской реакции на эксперименты с выкладкой продукции
Решение: установка нескольких камер на холодильник для отслеживания с помощью системы компьютерного зрения тепловых карт взглядов, взятий продуктов, времени рассматривания, конверсий и тд

Цель:
Определить стратегию выкладки кулинарии для продвижения продуктов разной маржинальности

Контур:
• Вайтсторы

Ключевая технология:
Компьютерное зрение (CV)

Достигнутый результат:
• Определена полка с самой высокой долей взглядов, вопреки прогнозам мерчендайзеров
• Найдены продуктовые комбинации, позволяющие быстро находить покупателям нужный продукт и увеличивая конверсию в покупку
• Выявлена неэффективная категория и даны рекомендации по ее выкладке

Выводы:
Аналитика непосредственного взаимодействия покупателя с продуктом и движения его взгляда способствует выявлению грамотной стратегии выкладки продукции. Этот инструмент дает более качественные знания о поведении покупателя, чем просто аналитика продаж.

Менеджер проекта:
Дарья Выдрина, тг @dar_vyd

Статус проекта: тестирование, подготовка к расширению количества точек

Описание:
Проблема: необходимость покупки множества отдельных банок БАД.
Решение: готовый, сбалансированный суточный комплекс в капсулах, разработанный экспертами. Комплекс выдается на точке в инновационном витамате персональным набором на выбор.

Цель:
Предложить покупателю возможность приобретать витамины порционно. Проверить гипотезу, что инновационный формат оборудования (вендинга) будет привлекать покупателей (новичков) и произойдет увеличение среднего чека за счет сопутствующих товаров и повышение интереса к офлайн ТТ.

Контур:
• Вайтсторы

Ключевая технология:
Новое оборудование

Достигнутый результат:
• Общий объём продаж за 5 месяцев: 2120 шт.
• Рост лояльности покупателей

Выводы:
- Рост стабильности спроса - каждый месяц фиксировался прирост как по объёму, так и по средней продаже на точку.
- Подтверждена экономическая эффективность - выручка стабильно растёт, конверсия в покупку увеличивается.
- Повышение узнаваемости продукта - клиенты возвращаются за повторными покупками (особенно заметно в апреле).
В планах масштабирование пилота.

Менеджер проекта:
Александра Маркевич, тг @markevich_ad

Статус проекта: пилот

Описание:
Проблема: сотрудники точек тратят много времени на уборки торгового зала, особенно в период межсезона, что отвлекает их от основной работы.
Решение: проект направлен на автоматизацию клининговых процессов с помощью роботов, которые адаптируются под конкретные требования и специфику ТТ

Цель:
Снижение времени на уборку, снижение операционных затрат и расходов на рабочую силу, повышение качества уборки, адаптация роботов под ТТ

Контур:
• Вайтсторы

Ключевая технология:
Роботизация

Достигнутый результат:
• Летом 2025 провели тест автономного робота уборщика во флагмане на Кулакова, робот в течение месяца 4 раза в день по расписанию мыл полы и разгружал уборщицу. Сотрудники дали положительную обратную связь на робота, оценили качество уборки на крепкую 4, связано это с тем, что робот не очень хорошо убирает по углам, около стен и витрин, а также не может мыть пол в зоне кафе из-за стульев. В целом робот коллегам очень понравился и помогал поддерживать чистоту в торговом зале, а также привлекал покупателей.

Выводы:

• Окончательные выводы будут сделаны после тестирования робота в магазинах с зоной ФРОВ

Менеджеры проекта:
Александра Маркевич, тг @markevich_ad
Полина Муляк, тг @mulyak_polina

Статус проекта: пилот

Описание:
Проблема: трудоемкий поиск решений по реорганизации дарк-стора для ускорения времени сборки и уменьшения пробега сборщиков, сложный и дорогой процесс проверки гипотез на практике
Решение: создание цифровой копии дарк-стора на основе исторических данных заказов, планировки и привязки стеллажей для воссоздания текущей ситуации и автоматического перебора самых оптимальных изменений для ускорения сборки

Разработчик решения - компания SimulationX

Цель:
Ускорение сборки, уменьшение пробега сборщиков

Контур:
• Дарксторы

Ключевые технологии:
Цифровой двойник

Промежуточный результат:
• Точность схождения модели с фактом выше 96%
• Сформулированы гипотезы для ускорения сборки до 17%

Промежуточные выводы:
Инструмент позволяет без лишних временных и денежных затрат безболезненно протестировать различные гипотезы, которые с высокой степенью вероятности окажутся по значению такими же в реальности

Менеджер проекта:
Дарья Выдрина, тг @dar_vyd

Статус проекта: пилот

Описание:
Проблема: ввиду высокой занятости в течение дня, сотрудники магазина могут не замечать образовавшихся пустот на полках
Решение: система компьютерного зрения, детектирующая пустоту на полке и отправляющая оповещение в Телеграм-бот

Цель:
Оперативно делать перевыкладку продукции, а также в дальнейшем корректировать поставки под доступное полочное пространство

Контур:
• Вайтсторы

Ключевые технологии:
Компьютерное зрение

Промежуточный результат:
• Определение пустот с точностью 97%
• Получение уведомления раз в полчаса с иерархией: сначала сотрудникам ТТ, а если через полчаса ситуация не изменилась, то помощнику розницы

Промежуточные выводы:
Система корректно определяет пустоту на полке и подсвечивает ее для сотрудников розницы. Это позволяет оперативно провести довыкладку товара или ее перестановку на полке.

Менеджер проекта:
Дарья Выдрина, тг @dar_vyd

Статус проекта: пилот

Описание:
Проблема: отсутствие на рынке жидких смесей для мягкого мороженого в концепции ВВ. Присутствие химического вкуса в готовом продукте
Решение: разработка собственной жидкой смеси, которая не кристаллизуется при замораживании во фризере. Она сделана из цельного молока, сгущенного молока, сливок и натурального темного шоколада без пальмового масла и других заменителей растительного жира. Мороженое имеет насыщенный вкус.

Цель:
Увеличение среднего чека, привлечение новых покупателей, повышение лояльности.

Выбор контура для теста:
• Кафе

Ключевые технологии / решения:
Натуральная смесь в концепции

Достигнутый результат (1-я итерация в "глухой" сезон):
Проект запущен на 7 точках в Москве в зоне Кафе.
Продажи до 100 шт. на точке в месяц

Выводы:
Покупателям интересен продукт
Проект имеет большой потенциал в сезон
Планируем запуск 2-й итерации в сезон с посыпками и топингами

Менеджер проекта:
Александра Маркевич, тг @markevich_ad

Комплекс проектов по повышению сохраняемости продуктов
Статус проекта: пилот

Описание:
Проблема: до 350 млн руб. ежемесячная сумма списания по сроку годности.
Решение: комплекс проектов, направленных на продление срока годности с помощью новых упаковок и технологий для:
- охлажденных продуктов
- готовых блюд
- десертов
- ФРОВ

Цель:
Повысить срок годности и снизить количество списаний.

Выбор контура для теста:
• Вайтсторы • Дарксторы

Ключевые технологии / решения:
Упаковочные решения, органические добавки в концепции, поглотители кислорода, дезинфектант.

Достигнутый результат:
● Сокращение списаний по сроку годности и хранению на 135 млн рублей

Выводы:
Работаем в этом направлении дальше.

Менеджер проектов:
Арсений Третьяков, тг @arseniytretyakov

Статус проекта: завершён

Описание:
Проблема: большие объемы списаний в категории “кулинария” в кафе и магазинах ВкусВилл. Затраты на утилизацию списаний.
Решение: реализовывать SKU в последний день срока годности в виде наборов.

Цель:
Снизить кол-во списаний, сократить упущенную выручку, не повысить кол-во ЗЦ

Выбор контура для теста:
• Вайтсторы • Кафе

Ключевые технологии / решения:
Комбо-наборы

Достигнутый результат:
• Продано 352 набора.
• На 4,98% больше продаж по ЗЦ.
• На 8,16% меньше списаний.

Выводы:
Гипотеза о снижении количества списаний в кафе подтвердилась: удалось уменьшить их на 40%.
Гипотеза о том, что проект не повлияет на ЗЦ, скорее не подтвердилась, так как мы не можем точно отследить, какие продукты кассиры добавляли в набор.
Гипотеза о сокращении упущенной выручки подтвердилась за счет увеличения количества проданных (а не списанных) продуктов в наборах.

Менеджер проекта:
Александра Маркевич, тг @markevich_ad

Статус проекта: завершён, передан

Описание:
Проблема: высокий уровень стресса и ограниченный доступ к психологической помощи для сотрудников, недостаток времени на отдых.
Решение: предложить сотрудникам ВВ легкий интерактивный инструмент, который поможет переключить внимание, снять напряжение и получить быстрый отдых.

Цель:
- Снизить уровень стресса в течение рабочего дня.
- Увеличить концентрацию и продуктивность.
- Повысить настроение и удовлетворенность сотрудников.

Выбор контура для теста:
• Розница • Горячая Линия

Ключевые технологии / решения:
IT-продукт (приложение)

Достигнутый результат (28.06-28.07.2024):
• Уменьшился уровень стресса у ГЛ в первый день теста на 4%, а в последний день замера - на 18%; у розницы в первый день стресс уменьшился сразу на 21%, в последний день замера уменьшение стресса составило 9%.
• Увеличилась энергия у сотрудников ГЛ на 30%, а у сотрудников из розницы - на 20%.
• Общее психологическое состояние у ГЛ улучшилось на 47%, в то время как у розницы этот показатель вырос всего на 3%.
• Эмоциональный фон на работе значительно повысился у ГЛ на 54%, а у розницы на 38%.
• Удовлетворенность смыслом и пользой в работе также возросла на 19% у ГЛ и на 14% у розницы.
• Способность переносить физическую нагрузку на работе улучшилась на 52% у сотрудников ГЛ и на 18% у сотрудников розницы.
• Удовлетворенность самореализацией показала наиболее значительный рост: у ГЛ - на 151%, а у розницы - на 29%.

Проект закрыт и передан коллегам в Довериум.

Выводы:
• Приложение немного снизило уровень стресса у пользователей.
• Концентрация у пользователей осталась на прежнем уровне, изменений не наблюдалось.
• Большинство участников отметили, что приложение помогает им расслабиться.
Цифровизация психологической помощи сотрудникам (Norbu)
Статус проекта: завершён, передан

Менеджер проекта:
Александра Маркевич, тг @markevich_ad

Статус проекта: завершён

Описание:
Проблема: отсутствуют инструменты по быстрому анализу покупательского поведения с целью определения лучшего расположения товаров на полках, чтобы покупатели их замечали и покупали больше.
Решение: исследование и разработка инструмента маркетингового анализа позиционирования товаров на полке с применением инструмента VR.

Цель:
• Увеличение продаж в категории "Кулинария" в результате оптимизации размещения товаров, сокращение времени нахождения покупателя у полки.

Выбор контура для теста:
• Вайтсторы • Внутренние системы

Ключевые технологии / решения:
VR

Достигнутый результат (28.06-28.07.2024):
• Почти в 2 раза увеличилась скорость выбора продуктов.
• На 65% увеличилась точность выбора.

Выводы:
- Опрошенные хотели бы видеть навигацию по продуктам в магазинах.
- Во время VR-теста покупатели ощущали себя, как в реальном магазине.

Менеджер проекта:
Александра Маркевич, тг @markevich_ad

Статус проекта: пилот

Описание:
Проблема: ограниченная вовлеченность детей в процесс покупок и слабая связь с брендом.
Решение: уникальный опыт взаимодействия с магазином через собираение коллекционных наклеек и альбомов в виде паспорта сотрудника. Каждый ребенок может выбрать себе должность и собирать наклейки по различным категориям товаров из продукции Вкусвилл (фрукты, бакалея, напитки, сладкое и др.).

Цель:
• Разработать коллекционные наклейки и детские альбомы в формате паспорта сотрудника, позволяющие детям создавать должности в компании и собирать наклейки по категориям товаров. Проверить стимулирование дополнительных покупок среди семейных клиентов и повышение вовлеченности в бренд.

Выбор контура для теста:
• Вайтсторы

Ключевые технологии / решения:
Коллекционные альбомы с наклейками

Достигнутый результат (28.06-28.07.2024):
• Июнь-июль: продано альбомов - 2995, выдано наклеек - 1010.

Выводы:
- В отдельных точках доля чеков >500р выросла до 2,97%.
- Клиенты действительно могут использовать дешёвые товары как "добивку" до нужной суммы.
- За 50 дней проект привлёк 219 новых клиентов.
- Средний чек и доля детских товаров остались на том же уровне.
В планах провести исследование покупательского опыта.

Менеджер проекта:
Александра Маркевич, тг @markevich_ad

Статус проекта: подготовка к запуску / пилот / масштабирование

Описание:
Проблема: существующие продукты либо выполнены не в концепции, либо устарели и не соответствуют современным трендам, либо на рынке отсутствует решение для явной потребности.
Решение: создание инновационных продуктов, с акцентом на состав, повышение интереса и соответствие потребностям покупателей и современным трендам.

Цель:
• Вдохнуть "жизнь" в старые продукты их новым видением и привлечь новых покупателей к необычным продуктам.

Выбор контура для теста:
• Вайтсторы • Дарксторы

Ключевые технологии / решения:
Новые продукты

Достигнутый результат:
• Заведено два продукта-проекта (морковь-не лосось, батон без добавления сахара)

Менеджер проекта:
Александра Маркевич, тг @markevich_ad

Статус проекта: масштабирование

Описание:
Проблема: в ВВ нет пакетов из вторсырья, нет поставщиков, конкуренты уже используют пакеты из 35% переработанного пластика.
Решение: экопакеты с 30% содержанием переработанного материала.

Цель:
• Повысить процент эко-материала в сети и лояльность эко-ориентированных покупателей.

Выбор контура для теста:
• Вайтсторы • Дарксторы

Ключевые технологии / решения:
Переработанные материалы

Достигнутый результат (3 итерации за 2024 год, масштабирование в 2025):
• Рост выручки продаж пакетов в тестовый период на 3,16%

Выводы:
Количество негативных отзывов на тестовых точках за период теста значительно не изменилось по сравнению с контрольным периодом и сопоставимо с аналогичными точками вне теста. В целом, как по продажам пакетов, так и по общим показателям, значительных отклонений ни в плюс, ни в минус не наблюдается.

Менеджер проекта:
Александра Маркевич, тг @markevich_ad

Статус проекта: пилот

Описание:
Проблема: покупателям не хватает быстрой, доступной, горячей, но при этом визуально аппетитной и натуральной еды, которую можно взять с собой.
Решение: в кафе устанавливается гриль-аппарат, в котором готовится курица в концептуальном маринаде и выкладывается в тарелке на витрину для продажи

Цель:
• Вид и аромат свежей курицы привлечет новых покупателей и повысит процент продаж на сопутствующие товары (напитки, соусы, закуски).

Выбор контура для теста:
• Вайтсторы с зоной кафе

Ключевые технологии / решения:
Гриль-аппарат, курица-гриль в концептуальном маринаде

Достигнутый результат (май- август 2025):
• Продано - 576 штук

Выводы:
Стабильный спрос на курицу-гриль, есть постоянные клиенты, которые приходят специально за ней. Проект тяжело масштабируется из-за большого количества требований со стороны пищевой безопасности. В перспективе планируем расширить количество точек в проекте.

Менеджер проекта:
Александра Маркевич, тг @markevich_ad

Статус проекта: пилот

Описание:
Проблема: зачастую в больших магазинах ВВ конкретные отделы не видны со входа или малозаметны из-за особенности конструкции здания или расположения стеллажей.
Решение: проекционная навигация на полу

Цель:
• Улучшить ориентирование покупателей в пространстве большого магазина и увеличить трафик и интерес к выбранному отделу

Выбор контура для теста:
• Вайтсторы

Ключевые технологии / решения:
Проекция

Достигнутый результат (пилот рыбной проекции апрель-июнь 2025):
• Общая заметность проекции - 31,8%
80,52% опрошенных подтвердили, что навигация на полу подходит ВкусВиллу
45,45% опрошенных считают такую проекцию полезной для себя

Выводы:
Увидели незначительный рост аудитории в рыбном отделе, но некоторые покупатели не замечают проекции, так как смотрят в телефон или не смотрят на пол.
Работаем над внедрением проекции для зоны кафе и рыбно-мясного отдела.

Менеджер проекта:
Александра Маркевич, тг @markevich_ad

Статус проекта: тест

Описание:
Проблема: использование неэкологичной и неподходящей по размерам упаковки в доставку
Решение: лотки из пульперкартона для доставки, которые оптимально подходят по размерам для разных типов продуктов

Цель:
• Сокращение негативных обращений в категории "лотки", клиентская удовлетворенность, возможное снижение затрат на упаковку, повышение процента перерабатываемой упаковки за счет пульперкартона.

Выбор контура для теста:
• Дарксторы

Ключевые технологии / решения:
Лотки из полипропилена

Достигнутый результат:
Разработаны крепкие, плотные, вместительные лотки с 4-мя замками
Для 70% важно, чтобы заказ приезжал в перерабатываемой упаковке
Те, кому новые лотки понравились, в 100% случаев хотят получать заказы с лотками дальше
96% продукты доехали в надлежащем виде
90% устроил внешний вид нового лотка

Выводы:
Лотки плотнее и вместительнее пластика, они удобные, легкие и легко закрываются.
Продукты доезжают в надлежащем виде.
От покупателей получена положительная обратна связь.

Менеджер проекта:
Александра Маркевич, тг @markevich_ad

Статус проекта: пилот

Описание:
Проблема: низкий интерес покупателей к ФРОВ
Решение: экраны для демонстрации цены и медиа-контента по приготовлению, выращиванию ФРОВ в высоком разрешении

Цель:
• Поднять продажи ФРОВ, повысить осведомленность покупателей о различиях SKU одной категории

Выбор контура для теста:
• Вайтсторы

Ключевые технологии / решения:
ЖК экраны

Достигнутый результат:
- подготовлены видео-материалы по более чем 30 SKU
- запущен материал на 24 экрана в 1 ТТ
- выявлен интерес покупателей к дисплеям, тестируются гипотезы по их реакциям на контент разного вида

Выводы:
Дисплеи имеют хороший потенциал подсветки дополнительной информации для покупателей, которых в настоящее время нет на бумажных ценниках. Помимо этого, сочный и вкусный контент может вызвать спонтанное желание о покупке ФРОВ у покупателя

Менеджер проекта:
Дарья Выдрина, тг @dar_vyd

Статус проекта: пилот

Описание:
Проблема: в ассортименте напитков кафе отсутствует позиция с необычной подачей, стагнация интереса к сервисам Кафе
Решение: Предложение покупателям инновационного продукта с вау-эффектом с целью создания дополнительной ценности в Кафе ВВ - напитка в съедобном стаканчике

Цель:
Привлечение новых клиентов в сервисы Кафе

Выбор контура для теста:
• Магазины • Кафе

Ключевые технологии / решения:
Съедобный стакан

Достигнутый результат:

• Рост лояльности и удовлетворенности покупателей
• Охваты в медиа - 116 371 просмотров
• Привлечение новичков
• Прирост по чекам у покупателей со стаканом +1,7%

Выводы:
Гипотеза подтвердилась, продукт вызывает интерес у покупателей. Идем в масштабирование на сеть в Q2

Менеджеры проекта:
Александра Маркевич, тг @markevich_ad

Статус проекта: пилот

Описание:
Проблема: высокий уровень списаний ананасов до 24,5% (на июль 2025), низкий интерес к SKU
Решение: установка доп. оборудования для очистки и нарезки ананасов.

Цель:
Увеличить выручку за счет упрощения клиентского пути, повысить средний чек в категории ФРОВ за счет проникновения в чек ананасов и сократить списания целых ананасов.

Выбор контура для теста:
Магазины с высокими списаниями ананасов.

Ключевые технологии / решения:
Новое оборудование.

Достигнутый результат:

• Повышение выручки по ананасам на точке в месяц
• Достигнута максимальная оборачиваемость SKU «ананас» - квант ананасов продается меньше, чем за день
• Продажи на ТТ выросли на 119% в сравнении со средними по сети
• В 1,6 раз чаще ананас становится первым товаром
• Повторные покупки ананасов на 3% больше, чем в среднем по сети

Выводы:
Необходимо подтверждение эффекта на другой точке и тестирование других форматов использования станции

Менеджеры проекта:
Александра Маркевич, тг @markevich_ad

Статус проекта: завершен и передан

Описание:
Проблема: ограниченный ассортимент горячих новинок в кафе (как в заведениях, так и в сервисах доставки)
Решение: позиция горячей еды с возможностью приготовления в рамках 1-3 минут

Цель:
Увеличить выручку в кафе СПб и регионов

Выбор контура для теста:
Кафе

Ключевые технологии / решения:
Новые продукты

Достигнутый результат:

• 3 торговые точки с постоянными бариста принесли до 79% всех продаж по проекту
• 2 начинки из 5 принесли до 82% всех продаж по проекту
• Формат принес 56% продаж в категории еды на выездных в Казани
• За счёт использования готовых ингредиентов с полки списания минимальны

Выводы:
В кафе гипотеза не подтвердилась, но формат имеет потенциал на выездных мероприятиях

Менеджеры проекта:
Александра Маркевич, тг @markevich_ad

Статус проекта: завершен и передан

Описание:
Проблема: отсутствие готового решения для одновременного употребления горячего напитка и десерта «на ходу»
Решение: стакан с напитком и чашка с перекусом в формате единого решения To Go

Цель:
Расширить ассортимент кафе в формате ту гоу и закроет запрос покупателей на новинки + создаст новый ассортимент для выездных мероприятий

Выбор контура для теста:
Кафе

Ключевые технологии / решения:
Новые продукты

Достигнутый результат:

• Рост продаж до +248% в пиковые недели

Выводы:
Гипотеза не подтвердилась

Менеджеры проекта:
Александра Маркевич, тг @markevich_ad

Статус проекта: пилот

Описание:
Проблема: стагнация роста категории «Хлеб» и подкатегории «Хлеб. Пекарня».
Решение: тепловая витрина для продажи горячего хлеба в офлайне на точке с пекарней

Цель:
Создать доп. ценность в категории «Хлеб» и увеличить рост категории

Выбор контура для теста:
Кафе

Ключевые технологии / решения:
Новые продукты

Достигнутый результат:

• Витрина улучшает восприятие категории и стимулирует продажи
• Рост выручки хлеба: «Деревенский» +7,6 %, «Злаковый» +12,7 %
• Рост среднего чека сопутствующих товаров +28 %, выручка категории увеличилась на +9%
• Почти все опрошенные покупатели хотели бы видеть данную витрину в других магазинах ВкусВилл

Выводы:
Гипотеза подтвердилась, идем в увеличение количества точек

Менеджеры проекта:
Александра Маркевич, тг @markevich_ad

Статус проекта: пилот

Описание:
Проблема: высокий ФОТ сервисов ДКП, низкое качество текущих кофе-корнеров самообслуживания
Решение: установка на точку кофейной станции самообслуживания, готовящей напитки с уровнем качества как Бариста

Цель:
Увеличить выручку, привлечь новых покупателей и расширить ассортимент магазина

Выбор контура для теста:
Магазины

Ключевые технологии / решения:
Новое оборудование

Достигнутый результат:
Проект на стадии тестирования, эффект оценивается

Выводы:
Проект на стадии тестирования, эффект оценивается

Менеджеры проекта:
Александра Маркевич, тг @markevich_ad

Статус проекта: пилот

Описание:
Проблема: Проведение дегустаций требует дополнительной вовлеченности персонала, что не возможно при высоком трафике
Решение: Запуск робота промоутера для регулярных дегустаций без привлечения доп персонала.

Цель:
Увеличение продаж дегустируемых SKU

Выбор контура для теста:
Магазины

Ключевые технологии / решения:
Роботизация

Достигнутый результат:

• Прирост выручки в тестовой точке +7,8%

• Продажи дегустируемых товаров взлетели на +147,4%

• В 6,5 раз больше дегустаций → в 7,3 раза больше выручки

Выводы:
Робот прекрасно справляется со своей задачей, снижает нагрузку на персонал и увеличивает продажи дегустируемых SKU

Менеджеры проекта:
Александра Маркевич, тг @markevich_ad

Статус проекта: пилот

Описание:
Проблема: Стагнация продаж в ряде категорий, низкая эмоциональная вовлечённость покупателей
Решение: Установка аромамашин увеличит время пребывания и продажи в целевых категориях

Цель:
Увеличение продаж категорий

Выбор контура для теста:
Магазины

Ключевые технологии / решения:
Новое оборудование

Достигнутый результат:

• Аромат напрямую стимулирует выручку (+21,5%) в зоне Кафе
• Улучшает комфорт, нейтрализует запахи, растет средний чек в зонах рыбы и мяса на 1,9%
• Улучшает эмоциональную привязку к конкретной ТТ и выделяет её среди других

Выводы:
Экономическая целесообразность сохраняется в зонах рыба/мясо и кафе.
С точки зрения клиентских метрик видим оценку ароматов на 4.9 из 5 - это подтверждение, что проект значим для покупателя и соответствует бренду.

Менеджеры проекта:
Александра Маркевич, тг @markevich_ad

Статус проекта: пилот

Описание:
Проблема: Подкатегория «Цветы» плохо продается и не развивается в офлайне
Решение: Создание условий хранения цветов даст возможность развития подкатегории, а также снизит списания и нагрузку на персонал

Цель:
Увеличение продаж категорий

Выбор контура для теста:
Магазины

Ключевые технологии / решения:
Новое оборудование

Достигнутый результат:

• Снижение списаний SKU на 6,1%,
• Увеличение выручки на 35,5%

Выводы:
Экономическая целесообразность подтверждена с окупаемостю оборудования менее месяца. Снизили списаний продукции и трудозатрат засчет автопалива и подсветки SKU.

Менеджеры проекта:
Александра Маркевич, тг @markevich_ad